400 г зеленой стручковой фасоли

2 см свежего корня имбиря

2 зубчика чеснока

1/2 ч. л. коричневого сахара

1/2 ч. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. темного соевого соуса

1 ч. л. темного кунжутного масла

2 ст. л. нерафинированного арахисового масла

1/4 ч. л. хлопьев чили

Отрежьте или отломите у стручков фасоли кончики, если в них есть жесткая «струнка», удалите ее. Слишком длинные стручки разрежьте пополам. Поместите стручки в пароварку, готовьте 5 мин. Положите фасоль в ледяную воду на 1 мин. и откиньте на дуршлаг.

Чеснок и имбирь очистите и натрите на терке. В любую цельную емкость, пригодную для пароварки, влейте орахисовое масло, добавьте имбирь и чеснок, готовьте 5 мин. Положите фасоль, готовьте еще 3 мин. В миске смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды, соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром и хлопьями чили. Все тщательно перемешайте, полейте фасоль и снова перемешайте. Прогрейте фасоль с соусом, пару раз перемешав, примерно 3 мин. Подавайте очень горячей.