Эксперты отметили, что этот орех содержит витамины группы В, а также магний, калий, железо, фосфор, различные аминокислоты и ненасыщенные жиры. Такой богатый витаминно-минеральный состав миндаля и объясняет ряд его полезных свойств.

Исследование, в котором приняло участие почти 300 человек в возрасте от 16 до 25 лет показало, что сырой миндаль способен защитить организм от развития сахарного диабета. Во время эксперимента добровольцев разделили на две группы. Первая употребляла ежедневно по 55 г ореха, а вторая — закуски из различных видов муки и специй. Участники исследования делали подобный перекус 2 раза в день и в целом придерживались привычного образа жизни и режима физических упражнений. И у всех добровольцев были метаболические маркеры, указывающие на преддиабетное состояние.

Эксперимент продлился три месяца и его результаты показали, что у людей из первой группы нормализовался в крови уровень сахара, а также "вредного" холестерина, а еще у добровольцев снизились отметки воспалительного маркера Il-6.