500 г белого винограда без косточек

4 средних огурца

4–6 черешков сельдерея

1 средний пучок зеленого базилика

4 толстых стебля зеленого лука

2 зубчика чеснока

белый виноградный уксус

50 мл оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

лед

Снимите виноградины с веточек, сложите в блендер. Огурцы и сельдерей порубите, добавьте к винограду. Мелко порубите базилик с зеленым луком и чесноком, посыпав солью. Добавьте в блендер.

Влейте немного уксуса (примерно 1–1,5 ст. л.), добавьте лед по желанию. Измельчите до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Дайте гаспачо настояться в холодильнике 1 ч. Подавайте холодным, со льдом.