300 г рисовой лапши

2 маленьких разноцветных сладких перца

1 зеленый перец чили

1 маленькая красная луковица

4–5 ст. л. замороженных кукурузных зерен

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сладкой молотой паприки

соль

Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть. Очистите красную луковицу, нарежьте вдоль тончайшими перьями. Немного посолите лук. Разрежьте перец чили вдоль пополам. Если вы любите очень острую еду, оставьте семена и перегородки, удалите только плодоножку. Если не любите – удалите все, используя маленький острый ножик. Нарежьте мякоть чили соломкой.

Сладкие перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена, плодоножки и тщательно вырежьте светлые перегородки. Нарежьте мякоть тонкой длинной соломкой. Смешайте чили, сладкий перец и лук. Кукурузу залейте 0,5 стакана кипятка. Если она у вас в початках, обсушите их и установите початки на доске вертикально, после чего острым ножом срежьте зерна. В воке или большой сковороде на сильном огне раскалите масло. Положите овощную смесь и жарьте, все время перемешивая, на максимальном огне 2 мин. Всыпьте паприку и добавьте кукурузу вместе с водой, перемешайте. Как только закипит, добавьте лапшу и прогрейте, помешивая. Сразу же  подавайте.