щепотка сушеного тимьяна

картофель – 700 г

яйцо – 1 шт.

нарезанный укроп и петрушка – 1 ст. л.

мука – 2 ст. л.

копченый сыр – 100 г

соль – по вкусу

ветчина – 100 г

масло растительное – 4 ст. л.

лук репчатый крупный – 1 шт.

Приготовить тесто для картофельных оладий. Лук очистить, измельчить, сыр и ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг и отжать массу ложкой. Соединить тертый картофель с мукой, яйцом, луком, ветчиной, сыром, зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать ложкой или лопаткой. Тесто для оладий готово. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать оладьи на среднем огне, по 3–4 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки. Подливая масло, приготовить остальные оладьи.