рис круглый - 150 г

водоросли нори - 1 шт.

уксус мицукан - 3 ст. л.

сахарный песок - 2 ст. л.

соль - 5 г

авокадо - 10 г

угорь копченый в соусе унаги - 15 г

огурец свежий - 15 г

сыр сливочный - 35 г

филе семга свежая - 130 г

соевый соус - 50 г

Рис сварить в пароварке. В сотейнике смешать уксус мицукан, соль, сахар, довести до кипения и заправить готовый рис. Семгу нарезать тоненькими пластами, огурец, очищенный авокадо нарезать не крупными брусочками. Угорь очистить от кожи, если она очень плотная, и также нарезать как овощи.

На нори выложить рис, перевернуть, намазать сыр, выложить овощи и угря, свернуть в ролл, выложить рыбу, подавать с соевым соусом и имбирем На циновку-коврик для суши положить водоросли нори. На нори выложить 120 г готового заправленного, еще теплого риса таким образом, чтобы часть риса с одной стороны выглядывала, а с другой стороны рис был не до конца. Перевернуть на сторону, где нори сверху, рис снизу. Сверху намазать сыр и выложить овощи, угорь. Аккуратно скатать ролл. Обернуть в нарезанный пласт семги. Сформировать с помощью циновки квадратную форму. Острым ножом нарезать на шесть частей и подавать с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.