Бедро куриное – 100 г

Сливки 33% - 50 г

Пшеничный хлеб – 30 г

Сухари панировочные – 50 г

Рис черный – 40 г

Масло сливочное – 20 г

Сырная эспума – 40 г

Бедро куриное, сливки 33%, пшеничный хлеб измельчаем в мясорубке. Формируем котлеты на палочке, обваливаем в панировочных сухарях, затем обжариваем на гриле.

Рис отвариваем, добавляем сливочное масло и выкладываем на тарелке, сверху выкладываем готовое эскимо из курочки и поливаем сырной эспумой.