4 куриных крылышка

4 куриных голени

2 зубчика чеснока

1/2 острого перца чили

3 см кусочек корня имбиря

3 ст. л. соевого соуса

2 ч. л. жидкого меда

50 мл куриного бульона

1 ст. л. семян кунжута

2 ст. л. растительного масла

Куриные голени и крылья вымыть, обсушить. Натереть на крупной терке имбирь. Чеснок очистить и мелко нарезать. Перец чили разрезать вдоль и вынуть семена, нарезать тонкими полосками. Количество перца стоит регулировать по вкусу. Обжарить семена кунжута на сухой раскаленной сковородке.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в него кусочки курицы и обжарить в течение 3-4 минут до легкой румяности, перевернув несколько раз. Добавить в сковороду чеснок, жгучий перец, тертый имбирь. Готовить 1 минуту, помешивая, затем влить в сковороду бульон, мед, соевый соус. Накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить 20 минут, время от времени перемешивая. В конце приготовления снять крышку, выпарить оставшуюся жидкость, посыпать кунжутом и продолжать перемешивать, чтобы густой соус равномерно покрыл курицу со всех сторон.