Помимо времени готовности, есть еще одна проблема, связанная с резким запахом свеклы. Избавиться от нее можно в два счета. В итоге получится сочная и вкусная свекла без неприятного запаха.

Способ №1. Снимать кожицу со свеклы и обрезать хвостик не нужно. Попросту помойте корнеплоды под проточной водой, используя губку. Лучше отдать предпочтение плодам среднего размера. Они сварятся быстрее, нежели чем их крупные "собратья". Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения. Добавлять туда соль не потребуется. Погрузите свеклу в кипящую воду. Варить ее следует на сильном огне с открытой крышкой. По истечении нескольких минут бросьте в кастрюлю корочку хлеба. Это необходимо для того, чтобы притупить резкий запах.

Спустя 15 минут снимите кастрюлю с плиты. После этого залейте корнеплоды холодной водой и подождите пять минут. Благодаря подобной процедуре кожура снимется максимально легко. Способ №2. Еще один вариант – запечь свеклу в духовке. Установите режим в 180°C и готовьте в течение 25 минут. Опытные хозяйки говорят, что подобная термическая обработка положительно влияет на вкус корнеплодов.