Для начинки:

вареная ветчина или вареная колбаса – 250 г

помидоры – 2 шт.

полутвердый сыр –250 г

томатный соус – 5 ст. л.

сушеный базилик или орегано – 1 ч. л.

оливковое масло – 1 ст. л.

Для теста:

яйца – 2 шт.

соль – 1 ч. л.

растительное масло – 2 ст. л. + 1 ч. л. для смазывания противня

кефир 3,2% – 500 мл

мука – 650 г

сода – на кончике ножа

Приготовьте тесто для пиццы на кефире. Для этого в большой миске слегка взбейте венчиком яйца с солью. Добавьте растительное масло. Еще раз взбейте венчиком. В яично-масляную смесь влейте кефир и перемешайте. Муку с содой просейте через частое сито в отдельную миску. Получившуюся смесь постепенно добавьте в яично-кефирную смесь. Вымесите мягкое липкой тесто и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Приготовьте начинку для пиццы на кефире. Для этого вареную ветчину (колбасу) и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Полутвердый сыр натрите на крупной или средней терке.

Духовку нагрейте до 180°C. Растительным маслом смажьте противень. Выложите на него тесто для пиццы и руками, смоченными водой, распределите так, чтобы получилась тонкая лепешка. Тесто смажьте с помощью кулинарной кисточки томатным соусом. Посыпьте половиной тертого сыра, сверху разложите ветчину и помидоры. Посыпьте сушеным базиликом (орегано) и оставшимся тертым сыром. Сбрызните оливковым маслом. Пиццу на кефире выпекайте 20-25 минут. На стол подайте горячей.