720 г куриного филе (грудка)

30 г сливочного масла плюс для жарки

180 г репчатого лука

60 мл сливок жирностью 30%

30 мл молока

70 г пшеничного нарезного батона

соль, свежемолотый чёрный перец

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку. Добавьте размягчённое сливочное масло, сливки, молоко. Приправьте соль и перец.Тщательно вымешайте фарш. Уберите до использования в холодильник. У батона срежьте корку. Хлеб нарежьте небольшими кубиками.

Фарш разделите на 6 частей. Сформируйте из каждой котлету овальной формы. Обваляйте её в хлебных кубиках. В сковороде прогрейте сливочное масло. Обжарьте с двух сторон по 2 мин. Переложите в жаропрочную форму и запекайте до полной готовности в духовке при 180 °С, 10 мин.Подавайте горячими.