Салатами-классиками вроде «Винегрет» или «Оливье» уже никого не удивить. Хочется чего-то необычного, особенно если намечается торжество с гостями и праздничным столом. Возьмите на заметку рецепт салата Экзотика. Это салат из курицы с киви и сыром. Состав ингредиентов простой, готовится легко, яркий, неординарный вкус. Изумительная, легкая кислинка киви отлично сочетается с куриным мясом и сыром, приятен глазу насыщенный зелено-белый цвет. Все достоинства на лицо. Такой салат точно произведет эффект на праздничном столе и не оставит никого равнодушным. Рекомендую!

Ингредиенты:

филе куриное – 250 г

киви небольшого размера – 1 штука (около 100 г)

сыр твердый – 80 г

зелень укропа – ¼ пучка

черный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

сметана 15-20% – 2 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе хорошо помыть, удалить при необходимости пленки. В кастрюлю небольшого объема налить холодную воду и поставить на газ, на большой огонь. Когда вода закипит, слегка ее присолить и опустить куриное филе, которое должно быть полностью покрыто водой. Довести содержимое кастрюли снова до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут. Проверяют готовность куриной грудки, проткнув её ножом. Если мясо легко протыкается и на вид белое, значит готово. Готовую курицу вынуть из бульона и остудить. Затем нарезать на небольшие кусочки. Киви помыть, очистить аккуратно, стараясь не снимать вместе кожицей слишком много мякоти. Мякоть киви нарезать небольшими кубиками, со сторонами около 5 миллиметров.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Зелень укропа помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарезать. В чашку выложить порезанное небольшими кусочками куриное филе, натертый на мелкой терке сыр, нарезанное небольшими кубиками киви, мелко порезанную зелень укропа, добавить необходимое количество сметаны, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и оставить на 10 минут. Выложить приготовленный салат «Экзотика» в салатник и подать к столу. Приятного аппетита! Хозяйке на заметку: Киви для салата выбирать не слишком мягкий. Если Вы купили зеленый киви, то ускорить процесс его созревания можно, положив его в бумажный пакет вместе, например, с бананами или грушами. В некоторых рецептах салата «Экзотика» вместо киви используют ананас. Рецепт салата из языка и киви тоже достоин вашего внимания.