4 куска филе лосося без кожи по 150 г каждый

3 маленьких цукини

2 луковицы шалота или 1 средняя красная луковица

3 больших помидора

1 зубчик чеснока

12– 1 6 веточек тимьяна

3/4 ч. л. сушеного орегано

оливковое масло

лимонный сок

соль

свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Подготовьте 4 листа алюминиевой фольги длиной 35–40 см.Нарежьте цукини тонкими полукольцами. Порубите чеснок. Мелко нарежьте одну луковицу шалота, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и цукини, немного посолите и поперчите. Разделите овощи на 4 части и выложите на фольгу.

На овощи положите филе лосося, посолите, сбрызните лимонным соком и смажьте куски оливковым маслом. Нарежьте помидоры и оставшийся шалот кубиками, добавьте орегано и 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите помидоры на рыбу и запечатайте конверты. Переложите конверты на противень и поставьте в духовку на 20–25 мин. Подавайте в фольге­.