полента сух. 40 г (мелкого помола)

вода 200 мл

бекон 2 ломтика

руккола свежая 10 г

сыр пармезан 50 г

тимьян свежий 2 веточки

масло оливковое Экстра Вёрджин 50 мл

свежемолотый черный перец

соль морская

Шаг 1. В сотейники с толстым дном вскипятить воду, с добавлением оливкового масла, тимьяна (только листочки), соли, перца. Когда вода закипит, постепенно ввести поленту, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Моментально убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Томить в течении 10 минут. Шаг 2. Параллельно обжарить бекон на сухой сковороде до румяности. Промыть рукколу под проточной водой.

Шаг 3. В готовую поленту добавить пармезан и хорошо перемешать. Затем поленту выложить в тарелку, сверху красиво уложить обжаренный бекон и украсить рукколой. В конце слегка сбрызнуть оливковым маслом.