24 крупные сырые креветки

600 г куриных сердечек

600 г филе бедра индейки

Для маринада:

7 г свежего корня имбиря

2 зубчика чеснока

1 ч. л. меда

100 мл соевого соуса

2 ст. л. растительного масла

Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену. У куриных сердечек отрежьте сосуды, очень легко надсеките поверхность сердечек на глубину 1–2 мм. Филе бедра индейки нарежьте кусками такого же, как сердечки, размера.

Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, смешайте со всеми остальными ингредиентами. Замаринуйте сердечки, бедро и креветки в получившейся смеси минимум на 20 мин., лучше на 12 ч. Перед приготовлением разогрейте духовку (лучше с грилем) до 200 °С. Установите на противень решетку, нанижите шашлычки на шпажки, уложите на решетку и запекайте от 5 до 15 мин. Подавайте с любимыми соусами на выбор.