200 г филе курицы

2 г перца чили

70 г сладкого перца

2 г свежего корня имбиря

по 1 г кориандра, кумина, душистого перца, кардамона, чёрного перца, гвоздики, фенхеля, лаврового листа, мускатного ореха

10 г сливочного масла

15 г сливок жирностью 33%

50 г остро-пряного томатного соуса, лучше соус чоп масала

3 г зелени кинзы

2 г соли

для соуса:

10 г топленого масла

2 г острого перца чили

1 г тмина

1 палочка корицы

5 г сахара

2 г соли

150 г очищенных помидоров

Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Нарежьте небольшими кубиками. Филе курицы нарежьте удобными для еды кусками. Обжарьте на сливочном масле, 1-2 мин с каждой стороны. Добавьте сладкий перец и перец чили. Готовьте ещё 2-3 мин.

В отдельной сковороде смешайте все ингредиенты для томатного соуса, потушите, 5 мин. Добавьте курицу и перец. Перемешайте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите до готовности курицы. Украсьте кинзой.