томатная паста 2 ст.л.

вода 100 мл

помидоры 2 шт.

ветчина «Черкизово» по-черкизовски 300 г

оливки 60-70 г

сыр 200 г

Для соуса:

перец чили 1 шт.

чеснок 3 зубчика

соль 1 щепотка

Для теста:

пшеничная мука 250 г

манная крупа 50 г

соль морская 1 ч.л.

оливковое масло 1 ст.л. плюс для формы

дрожжи сухие 5 г

Приготовьте тесто. Для этого муку просейте и смешайте с манкой. Добавьте воду, соль, дрожжи, оливковое масло. Замешайте тесто. Сформируйте шар, накройте теплым влажным полотенцем и оставьте на час. Для соуса разводите томатную пасту в горячей воде. Лук, чеснок и перец чили мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле. Затем добавьте разведенную томатную пасту, посолите и поперчите и потушите 10 мин. на маленьком огне. Соус протрите через сито или пробейте с помощью блендера в пюре.

Ветчину «Черкизово» по-черкизовски нарежьте тонкой соломкой, оливки - колечками, помидоры - дольками. Сыр натрите на терке. Тесто раскатайте и выложите в форму или на противень, предварительно смазанные маслом. Обильно смажьте тесто соусом. Выложите ветчину, чередуя с помидорами, сверху посыпьте оливками и сыром. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке, 12-15 мин. или до полной готовности. Подавайте горячей.