Как рассказал директор Ассоциации производителей питьевой воды в розлив Леонид Нестеренко, при кипячении в воде уничтожаются органические микроорганизмы – болезнетворные бактерии. Они погибают сразу же, при первом кипячении. И если нет возможности пить бутилированную воду, воду из крана все же желательно вскипятить. Это не только убивает бактерии, но также испаряется часть хлора из воды, которым эту воду обеззараживают.

Однако при повторном кипячении вода интенсивно испаряется, и ее плотность становится выше, поскольку минеральные вещества, находящиеся в ней, никуда не уходят, и их концентрация увеличивается. А среди них есть вредные для организма соли и минералы. Такая вода, грубо говоря, «засоряет» наш организм. Кстати, именно из-за повышенного содержания солей и минералов, морская вода не годится для питья. Вкус воды при повторном кипячении также меняется, как говорит Леонид Нестеренко, поскольку теряет органолептические свойства. Не стоит думать, что повторное кипячение убьет больше бактерий, их уже нет.

Еще одна распространенная ошибка – это добавлять сырую воду в кипяченую, чтобы выпить, так сказать, воду комфортной температуры. Как говорит председатель правления Ассоциации производителей питьевой воды в розлив Артём Старостин, долив сырую воду, мы снова впускаем в нее болезнетворные бактерии, а также хлор, который выпаривается при кипячении.