При минимальном заряде (0-1%) аккумулятор смартфона ещё имеет напряжение, но контроллер ограничивает его дальнейший разряд и выключает смартфон, а при максимальном (99-100%) не заряжает его полностью до критического напряжения, чтобы предотвратить разрушение аккумулятора.

Разработчики перестраховались и сделали так, что современный смартфон невозможно разрядить полностью или перезарядить слишком сильно. Телефон показывает заряд 1% и не сразу выключается по нескольким причинам. Психологический фактор, побуждающий пользователя, как можно скорее подключить смартфон к зарядке. Даёт пользователю время сделать особо важные действия (позвонить в экстренные службы, сделать фото и т.д.), несмотря на то, что он допустил такой низкий уровень заряда смартфона.

1% заряда - это не буквальное состояние аккумулятора, а программно-техническое ограничение для сохранения его нормального состояния и работы. Конечно, для продления работоспособности аккумулятора, лучше не допускать его максимального разряда и максимального разряда.