В наше время сухофрукты с легкостью можно отыскать в супермаркетах или на рынках. Если к продукту прилагается этикетка, не стоит лениться, нужно тщательно изучить состав на предмет отсутствия опасных пищевых добавок. Можно выделить ряд общих правил. Выбирая сухофрукты, прежде всего, необходимо обратить внимание на следующие нюансы: качественные сухофрукты должны слегка оказывать сопротивление при надавливании. не нужно пугаться, заметив пыль на плодах, которые были высушены естественным методом – это лишь свидетельствует в пользу продукта.

Однако ни в коем случае не должно быть песка, грязевых комочков или иных нежелательных примесей. природный блеклый цвет – преимущество, а не минус. Стоит понимать, что привлекательный окрас плоды приобретают лишь благодаря специальным пищевым добавкам, поскольку в процессе высушивания фрукты и ягоды тускнеют, теряя влагу. Немаловажно отметить, что приготовление сухофруктов зачастую предполагает использование сахарного сиропа. Это делается для того, чтобы придать фруктам или ягодам большую мягкость, а также усилить вкусовые качества.

Как подготовить сухофрукты к употреблению. Прежде всего, сухофрукты необходимо помыть. Это относится как к упакованным, так и к покупаемым вразвес продуктам. Таким образом удастся смыть хотя бы часть химических веществ или же пыль от естественного высушивания, речь о которой шла выше. Отдельные сухофрукты (например, изюм или урюк) перед употреблением рекомендуется залить теплой водой, это позволит удалить имеющиеся химвещества.