Употреблять молодой картофель и полезно, и вкусно. Он способен нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, головного мозга, улучшить обмен веществ в организме и повысить настроение человека.

Кстати, крахмала в молодом картофеле намного меньше, чем в старом, поэтому и калорийность молодых клубней на 30% ниже, чем в спелых, а полезных свойств значительно больше. Если ее правильно готовить и есть, то благодаря картофелю можно не только насытиться витаминами, но и похудеть.

Картофель рекомендуют больным гастритом и язвой с пониженной кислотностью, с болезнями сердца и почек, отеками, а также как антицинготный и мочегонное средство. Кроме того, крахмал, содержащийся в картофеле, снижает уровень плохого холестерина в печени и сыворотке крови.