Тыква богата антиоксидантами – соединениями, защищающими клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Вместе с тем эти вещества снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, определенных видов рака и особенно болезней, возникающих с возрастом.

Тыква богата бета-каротином, который придает ей оранжевый цвет. Бета-каротин обладает мощным антиоксидантным действием и укрепляет иммунную систему. Плод также содержит большое количество лютеина и зеаксантина. Эти вещества накапливаются в макуле (сетчатке) глаза и предотвращают окислительный стресс, который может привести к повреждению глаз.

Кроме того, тыква является прекрасным источником витамина А, способствующего здоровому росту костей и зубов. Она поддерживает здоровье кожи и защищает ее от инфекций. Вдобавок в составе тыквы находится фосфор, играющий важную роль в формировании и поддержании здоровых костей и зубов. Тыквенные семечки являются хорошим источником магния, который участвует в росте костей, синтезе белков, ферментативных реакциях, сокращении мышц, здоровье зубов и функционировании иммунной системы.