Маринованные огурцы. Классический рецепт хрустящей закуски. Для маринования подходят плоды не более 15 см.  

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг;

вода — 3 литра;

чеснок — 1 головка;

соль — 100 г;

сахар — 80 г;

столовый уксус 9% — 5 ст. л.;

листья черной смородины — 10 штук;

листья вишни — 5 штук;

листья дуба — 3 штуки;

сушеный укроп — 150 г.

Приготовление: Огурцы, листья промыть теплой водой, чеснок очистить от шелухи, банки простерилизовать. Вскипятить 3 литра воды, добавить сахар, соль, уксус. Положить в банки листья, зубчики чеснока, огурцы. Залить крутым кипятком, оставить на 10 минут, потом его вылить. Залить огурцы горячим маринадом, закатать банки, перевернуть до полного остывания.