Ученые проанализировали исследовательские базы данных в поисках рандомизированных клинических испытаний, опубликованных до конца августа 2021 года и сообщающих о влиянии заменителя хлорида натрия на артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания и раннюю смерть. Ученые объединили результаты 21 соответствующего международного клинического испытания с участием почти 30 000 человек, проведенного в Европе, в регионе Западной части Тихого океана, Северной и Южной Америки и Юго-Восточной Азии. Сроки исследования длились от 1 месяца до 5 лет. Доля хлорида натрия в заменителях соли варьировала от 33% до 75%; доля калия колебалась от 25% до 65%.

Анализ объединенных данных показал, что заменители соли снижали артериальное давление у всех участников. Общее снижение систолического артериального давления составило 4,61 мм рт. ст., а общее снижение диастолического артериального давления — 1,61 мм рт. ст. Снижение артериального давления, казалось, было последовательным, независимо от географии, возраста, пола, высокого артериального давления в анамнезе, массы тела (ИМТ), исходного артериального давления и исходных уровней натрия и калия в моче. И каждые 10% снижения доли хлорида натрия в заменителе соли ассоциировались с падением систолического артериального давления на 1,53 мм рт.ст. и диастолического артериального давления на 0,95 мм рт.ст. Не было никаких доказательств того, что более высокий уровень калия в рационе был связан с каким-либо вредом для здоровья.

Объединенный анализ данных результатов 5 исследований с участием более 24 000 человек показал, что заменители соли снижают риск ранней смерти по любой причине на 11%, от сердечно-сосудистых заболеваний на 13%, а риск сердечного приступа или инсульта — на 11%. «Поскольку снижение артериального давления является механизмом, с помощью которого заменители соли защищают сердечно-сосудистую систему, наблюдаемое постоянное снижение артериального давления является веским аргументом в пользу генерализации сердечно-сосудистого защитного эффекта», — прокомментировали авторы исследования.