Первое полезное свойство самое банальное и интуитивно понятное — кофе придает бодрости. Мы не можем сказать, что после чашки кофе эффективность работы повысится до уровня ракеты, но в целом этот черный напиток способен вытянуть вас из сонливого состояния очень быстро. Это связано с тем, что кофеин в кофе достигает коры головного мозга, блокируя связывание аденозина с аденозиновыми рецепторами в органе, поскольку его структура аналогична аденозину. Функция аденозина заключается в передаче сигнала "усталости" в мозг, и, если эту связь заблокировать, мозг не поймет, что тело устало, и мы не будем чувствовать сонливость и слабость.

Второе полезное свойство: кофе также помогает уменьшить отечность и обладает слабительным эффектом. Кофеин обладает мочегонным эффектом, благодаря чему ускоряется опорожнение организма и улучшается кровообращение. Кофе также оказывает легкое стимулирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт, то есть может раздражать перистальтику кишечника, ускоряя и помогая дефекации.

Третье полезное свойство: кофе полезен для сердечно-сосудистой системы. Исследование, опубликованное в Европейском журнале профилактической кардиологии, также показало, что употребление от 0,5 до 3 чашек кофе объемом 150 миллилитров в день связано со снижением смертности от всех причин на 12% и снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 17%.