При этом 98% опрошенных компанией Boursin, сотрудничающей с победителем MasterChef 2018 Кенни Таттом и FoodCycle, заявили, что хотели бы не допускать пищевых отходов, чтобы заботиться о природе и сокращать собственные расходы. Просто они не знали, как это добиться. На самом деле ключевым вопросом в снижении потребления ожидаемо станет сокращение покупок. Прежде всего стоит воздержаться от приобретения продуктов, которые нам почему-то кажутся обязательными, но на самом деле чаще всего остаются невостребованными, портятся и выбрасываются.

Какие продукты люди вбрасывают чаще всего? Вот список наименований, которые оказываются в мусорке чаще всего: хлеб, пакетированные салатные листья и другая зелень, бананы, молоко, картофель.

Итак, британцы выбрасывают 30% упаковок хлеба, 29% пачек пакетированного салата, 23% бананов, 22% молока, от 17% до 19% овощей. И хотя многие продукты питания можно было бы сохранить, поместив их в морозильную камеру, многие выбрасывают даже пломбир. Тем не менее, не стоит забывать, что многие ягоды, в том числе клубнику, которая оказывается в мусорном контейнере чаще всего, на самом деле можно заморозить.