"От 20 до 50% населения, по разным оценкам, могут иметь аллергическую реакцию на яйца. Она не всегда проявляется в виде высыпания или отека тканей", – заявил Поляков.

Помимо этого, лицитин, который входит в состав куриных яиц, может навредить человеку. Поляков поделился, что в состав этого вещества входит материал, содержащий холин, нужный для работы печени и головного мозга. "При нарушении микробного баланса кишечника некоторые не очень полезные бактерии могут метаболизировать лецитин в ТМАО (триметиламиноксид). Это вещество, которое повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний", – отметил Поляков.

Он добавил, что в таком случае куриные яйца следует исключить из постоянного рациона. Но, поделился эндокринолог, иногда человеку подходят перепелиные и гусиные яйца.