В рамках недавнего исследования эксперты собрали и проанализировали данные о здоровье 3023 здоровых темнокожих и белых мужчин и женщин. Возраст участников CARDIA варьировался от 18 до 30 лет. Начало же этого эксперимента приходится на 1985-1986 годы.

В целом учёные выяснили, что те, кто употреблял грецкие орехи, имели более высокие показатели физической активности по сравнению с теми, кто отказывался от таких орехов. Кроме того, у любителей грецких орехов была ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний за счёт низкого индекса массы тела, низких значений обхвата талии, снижения кровяного давления и уровня триглицеридов в крови.

При употреблении в пищу грецких орехов участники также набирали меньше лишних килограммов за весь период исследования и реже страдали ожирением по сравнению с теми, кто не ел орехи или включал в рацион другие виды орехов. Также у любителей грецких орехов были снижены показатели глюкозы в крови натощак, а у тех, кто употреблял другие разновидности орехов, был повышен уровень «плохого» холестерина.