Для повторного употребления кожуры картофеля выбираем самые здоровые, ровные и красивые клубни и тщательно их моем со щеткой или трем жесткой стороной губки, чтобы удалить остатки земли.

Старайтесь чистить картофель аккуратно, чтобы очистки получались хорошей формы. Такие очистки можно положить в духовку, пока варится картофель, из них получатся чипсы с довольно ярким картофельным вкусом. Также из очисток можно сварить бульон. Если в запасе есть морковь, лук, сельдерей и помидор, их также можно добавить к бульону. Посолить, поперчить по вкусу. Из высушенной картофельной кожуры можно приготовить панировку, ее можно смешать с сухарями, а можно использовать соло.

Если у вас есть участок, на котором растет что-то кроме газона, картофельные очистки станут прекрасным удобрением для смородины, огурцов и капусты. Под смородину нужно просто выложить насушенные за зиму очистки. А вот для капусты и огурцов нужно приготовить кашицу: высушенные очистки нужно залить кипятком, измельчить, а потом класть на дно каждой лунки при высадке рассады. Чтобы картофельные очистки не испортились, их нужно хорошо просушивать и хранить в тканевых мешочках.