Многие держат молоко на полке холодильника, расположенной на дверце. Однако это — ошибка, которая приводит к тому, что продукт портится гораздо быстрее, чем мог бы, хранись он в другом месте. Дело в том, что, когда мы открываем холодильник, основной поток теплого воздуха устремляется именно на дверцу. В результате возникает резкое колебание температуры, которое и влияет на сокращение срока хранения. Стоит отметить, что портятся от воздействия воздуха именно молоко и молочные продукты, а также яйца. Сок, соусы и консервы можно хранить на дверце, не опасаясь за их срок годности.

Лучшее же место для молока — нижняя или верхняя полка холодильника, причем бутылку (или пакет) лучше разместить ближе к задней панели. «Самые холодные части вашего холодильника помогут дольше сохранить молоко от порчи. Самые холодные части холодильника, как правило, находятся в задней и нижней частях. Однако будьте осторожны, чтобы молоко не замерзло», — советует специалист по безопасности пищевых продуктов Мередит Карозерс. Если конкретизировать, коровье молоко нужно хранить при температуре от 0 до 4°C. Чтобы проверить температуру в холодильнике (если у вас нет индикатора), лучше всего оставить внутри стакан с водой на несколько часов, а затем опустить в воду термометр и проверить значение.

«Молоко следует употребить в течение семи дней после открытия. Пока оно не открыто, ориентируйтесь на за срок годности», — также советует Мередит Карозерс. Если у вас возникают подозрения, понюхайте молоко, прежде чем пить. Любой неприятный запах — признак того, что продукт уже начал портиться.