Есть булгур 1–3 раза в неделю. Включать в рацион разовые порции до 200 г. Употреблять булгур в качестве гарнира и только в первой половине дня. Сочетать булгур с мясом, рыбой, кабачками, баклажанами, помидорами, огурцами и зеленью.

«Что представляет собой булгур? Это дробленая пшеница, обработанная кипятком и высушенная на солнце. Он содержит медленные углеводы, благодаря чему не вызывает резких скачков сахара крови и разрешен к употреблению людям с сахарным диабетом, но лучше его немного недоваривать, как и гречневую кашу и макароны. Чем более булгур жесткий, тем медленнее повышает уровень сахара в крови», — пояснила врач.

Именно поэтому булгур хорошо отразится и на нервной системе, добавила врач. Она привела пример, что если ребенку давать много сладкого, то он бесится и капризничает. Если кормить ребенка сбалансированно, введя в рацион на постоянной основе серые каши, он станет спокойнее, а его нервная система стабильнее.