Одни считают блюда, приготовленные из печени очень полезными, а другие придерживаются мнения, что печень курицы аналогично человечной, является неким фильтром, собирающим в себе вредные вещества.

Но если разбираться в физиологии, то можно понять, что это далеко не так. Печень не накапливает в себе токсины, а отфильтровывает их и выбрасывает в желчный пузырь. В противном случае, она просто не могла бы выполнять свои функции.

Печень — самый ценный, с точки зрения микроэлементов, субпродукт, поэтому употреблять его не только можно, но и нужно!