Смекалистые хозяйки давно обнаружили: если потрясти яйца перед их варкой, то можно избежать таких трудностей после, как плохая чистка, потемнения белка.

Простая легкая тряска поможет распределить содержимое под скорлупой равномерно, как итог — на вкус яйцо получится нежнее. А скорлупа снимется с него легче, белок будет цел и невредим. Можно еще просто покатать яйцо на столе ладошкой. Дополнительных усилий при этом прикладывать не нужно.