Линдсей предупредила, что опасным для здоровья является повторно разогретый ужин из риса. По ее словам, в сухой крупе содержатся споры бактерий Bacillus cereus, которые не погибают даже при термальной обработке. Чтобы снизить риск отравления, Линдсей посоветовала промывать крупу перед варкой и есть ее сразу после готовности. Также не следует доедать вчерашний картофель и картофельное пюре, говорит диетолог, особенно если они стояли при комнатной температуре более двух часов.

Еще одним продуктом, который, по словам Линдсей, может вызвать отравление и даже рак, является шпинат. По словам специалистки, в нем содержатся нитраты, которые сами по себе безвредны, но при нагревании и взаимодействии с живущими во рту бактериями могут преобразоваться в нитриты, обладающие канцерогенностью. Нитраты также содержатся в редисе, моркови, китайской капусте и репе.

Наконец, никогда, по мнению диетолога, не следует разогревать готовые яйца, поскольку в них могут содержаться бактерии сальмонеллы, вызывающие сильное отравление. Если подогревать яичницу в микроволновке даже при высокой температуре, создается благоприятная среда для размножения бактерий, а следовательно, риск заболеть возрастает, объяснила эксперт.