Говядина — отличный источник железа. Этот элемент помогает организму вырабатывать гемоглобин. Благодаря нему кровь человека переносит кислород из легких во все остальные части тела и органы.

Если в питании недостаточно железа, то у человека возрастает риск развития железодефицитной анемии, то есть когда организму не хватает кислорода для правильного функционирования. При таком виде анемии человек постоянно чувствует себя усталым, вялым и слабым.

Несмотря на свои полезные качества красного мяса, в случае его ненормированного потребления, а также при большом количестве в рационе обработанного мяса (полуфабрикаты, фастфуд и др.) у человека заметно увеличиваются различные риски для здоровья. Многие исследования показывают четкую связь между высоким потреблением красного и переработанного красного мяса с такими факторами, как:

— высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний;

— увеличения риска развития онкологических заболеваний;

— преждевременная смерть.