«Сегодня маргарин производят иначе. Новые технологии позволяют снизить в маргаринах содержание трансизомеров до безопасных 2%. А вот сливочное масло содержит природные трансизомеры, образование которых связано с особенностями питания животных. Их количество может достигать 8%», — предостерег диетолог.

По его информации, природные трансизомеры невозможно удалить из продуктов питания в отличие от промышленных трансизомеров, с которыми производители научились работать. Ввиду вышесказанного сладости на основе маргаринов не представляют особой опасности здоровью из-за большого количества трансжиров.

«Если мы сравниваем влияние на здоровье современных маргаринов и сливочного масла, то предпочтение на стороне маргаринов», — отметил Кабанов.

Первая причина — современные маргарины не содержат трансжиров, холестерина, насыщенных жиров, рекомендуемых врачами к ограничению. Вторая причина — произведенный из растительных масел маргарин содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, положительно влияющие на уровень холестерина. А это является хорошей профилактикой некоторых ССЗ, рассказал эксперт.

Диетолог заключил, что сливочное масло использовать не запрещено, главное — чтобы во всем был принцип меры.