По традиции 1 августа в Москве и области начинают работать бахчевые развалы. По всей Московской области будет открыто около 500 торговых точек. Их работа продлится до 1 ноября. Пациенты, не дождавшиеся естественного созревания бахчевых в августе-сентябре и поступающие по «скорой» с признаками отравления, — сегодня одна из ярких примет времени.

«Только за сегодняшний день поступило несколько человек, — рассказывает Александр Краснов, врач приемного покоя одной из московских больниц. — Самая тяжелая пациентка — женщина, она поступила с жалобами на сильные боли в животе, рвоту и высокую температуру. Говорит, что в выходные вся семья ела арбуз на даче, но плохо стало только ей одной».

неправильное хранение и употребление бахчевых. Разрезанный арбуз, как правило, на несколько часов, а то и на сутки-двое оставляют на столе, а этого категорически нельзя делать. Сладкая влажная мякоть в теплой комнате – идеальная среда для размножения гнилостных бактерий. По этой же причине медики не советуют покупать половинки арбузов и плоды с вырезанными кусочками или с поврежденной коркой, туда могут проникнуть сальмонеллы, а они приводят к тяжелому инфекционному отравлению.

«Разрезанные арбузы и дыни нельзя хранить при температуре выше 10 градусов, — говорит токсиколог Валерия Коржакова. — И прежде, чем надрезать корку, ее нужно тщательно с мылом помыть, причем желательно не один раз. Правила вроде бы простые, но мало кто их соблюдает. Спрашиваешь пациента: как долго вы ели арбуз? Как правило, отвечают: 2–3 дня. Хранили в холодильнике? Нет, он же большой, много места занимает, поэтому оставили на столе».