К отрицательным свойствам продукта относятся

1. Заменяя сладости мёдом, многие часто надеются похудеть. Однако учёные рассчитали, что 100 г мёда содержат 35,75 г глюкозы и 40,95 г фруктозы, а это 75% его состава. В зависимости от сорта продукта в том же объёме продукта — 300–450 ккал. Поэтому важно помнить, что это не альтернатива сладким продуктам.

2. Не рекомендуется нагревать мёд выше 40°С, иначе в нём под воздействием температур могут образовываться вредные вещества, способные спровоцировать развитие онкологических болезней желудочно-кишечного тракта. Поэтому не рекомендуется добавлять продукт в горячий чай или кофе.

3. Существует риск развития сахарного диабета в связи с тем, что мёд имеет высокую концентрацию сахара, вызывая повышение уровня глюкозы в крови. Поэтому злоупотреблять им не стоит.

4. Не рекомендуется употреблять мёд на голодный желудок, так как это может привести к упадку сил и ожирению. Первоначально повышается уровень глюкозы в крови, однако затем резко падает, нарушая обмен веществ.

5. Ежедневное потребление мёда в больших количествах, особенно натощак, нагружает поджелудочную железу.

Продукт противопоказан при:

заболеваниях поджелудочной железы;

детям в возрасте до двух лет;

аллергиях;

сахарном диабете;

язвенных поражениях и гастритах в период обострения.