Они способствуют сохранности формы томата при длительной транспортировке.

Однако прожилки могут появиться из-за недостатка калия и кальция, перепада температур, болезней растений или жаркой погоды, отметила доцент кафедры ботаники и прикладной биологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения.

Татьяна Алексеева сообщила, что такие помидоры можно употреблять в пищу. Однако их вкусовые качества и пищевая ценность будет невысока.

Зелёные томаты есть не рекомендуется. Дефект окраски появляется в случае, если помидор сорвали недозрелым.

Из-за этого томаты могут горчить, также в них есть опасное вещество соланин. Речь идёт о глюкоалкалоиде, который предохраняет недозревшие плоды от грибков, бактерий и насекомых.

Соланин является естественным ядом, который для человека опасен в больших количествах. Отравиться можно, если употребить около двух килограммов зелёных плодов.