"Одна-две порции кисломолочных продуктов в день позволяют гарантированно получить суточную норму кальция, бифидо- и лактобактерий. К тому же кисломолочные продукты – это хороший, качественный белок, там относительно мало сахара. Примерная порция – это стакан кефира, упаковка творога (около 200 граммов, – ред.) или две столовые ложки сметаны", – пояснил Гинзбург.

Диетолог уточнил, что бифидо- и лактобактерии необходимы для нормального функционирования микрофлоры кишечника, которая участвует не только в пищеварении, но и в стимуляции иммунитета, в профилактике возрастных и онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки.

"Когда состав микрофлоры нарушен, там появляется много токсичных форм", – предупредил Гинзбург.

Однако не следует рассматривать продукты, в состав которых входит сахар, как кисломолочные, добавил он.

"Кисломолочные продукты сахар содержать не должны, он убивает всю пользу", – считает диетолог.

Гинзбург порекомендовал отдавать предпочтение продуктам с невысоким содержанием жира: слишком большое его количество может привести к набору лишнего веса, а полностью обезжиренные изделия не содержат витаминов A и D.

Наилучшим выбором, по его мнению, является фермерская продукция, не предназначенная для длительного хранения. "Чтобы получить максимальную пользу, желательно употреблять разные кисломолочные продукты с коротким сроком годности местного производства. Обычно они более невзрачные на вид, в простых пакетах, но это "живые" продукты. Это могут быть национальные кисломолочные продукты, например, катык, айран", – посоветовал Михаил Гинзбург.