Эксперт индустрии питания Дмитрий Быстров рассказал россиянам о том, на что необходимо обращать внимание при выборе колбасы.

По его словам, в условиях большого разнообразия колбасных и мясных изделий на прилавках и при нехватке времени у многих покупателей нет возможности тщательно изучить данные о производителе продукта. При этом даже высокая цена – не равно качественное и вкусное колбасное изделие.

Однако прочитать состав все же следует: чем меньше ингредиентов в нем указано, тем качество продукта выше. А вот если на этикетке присутствуют растительный белок, крахмал, каррагинан, стабилизаторы и загустители, значит производитель экономит на сырье.

«Такой продукт, несмотря на все ухищрения, нельзя считать натуральным и полезным. Чем более понятны названия ингредиентов и чем их меньше – тем выше шанс, что на стол попадет качественное изделие. Кстати, бояться нитрита натрия в состав не нужно: это фиксатор цвета, без него колбаса была бы неприятного серого оттенка», – цитирует эксперта RT.