Филе сельди соленой – 200 г

Картофель отварной – 400 г

Свекла отварная – 400-500 г

Морковь отварная – 300 г

Огурцы соленые – 250 г

Лук репчатый – 50 г

Яблоки – 250 г

Сыр – 100-150 г

Яйца куриные отварные – 3 шт.

Яйца перепелиные отварные – 6 шт.

Клюква – 2-3 ст.л.

Зелень укропа - 0,5 пучка

Зелень петрушки – 0,5 пучка

Майонез – 300 г

Уксус – 3 ст.л.

Сахар – ½ ч.л.

Специи – по вкусу

Соль – по вкусу

Подготовить продукты для новогоднего слоеного салата с сельдью. Овощи и яйца заранее отварить, очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. В уксус добавить сахар, перемешать и залить этой смесью лук, оставить на 5 минут. Затем маринованный лук отжать. Филе сельди нарезать кусочками.

Картофель отварной натереть на крупной терке. Свеклу отварную также натереть на терке. Морковь отварную (одну морковь оставить для украшения) натереть на крупной терке. Яблоки натереть на терке. Вареные куриные яйца натереть на терке. Сыр натереть на терке. Соленые огурцы нарезать кубиками.

Подготовленные продукты выложить слоями в следующем порядке:

1–й слой - сельдь.

2–й слой – маринованный лук.

3-й слой – свекла. Смазать слой свеклы майонезом.

4-й слой – огурцы.

5-й слой – морковь. Смазать слой моркови майонезом.

6-й слой – яблоки.

7-й слой – сыр.

8-й слой – картофель. Смазать слой картофеля майонезом.

9-й слой – яйца.

Для украшения салата зелень мелко нарезать. Вареные перепелиные яйца разрезать пополам. Из моркови вырезать цифры и стрелки. Украсить новогодний салат зеленью и клюквой, половинками перепелиных яиц в виде циферблата часов и морковными цифрами и стрелками.