мясо 500 г

растительное масло 2 ст. л.

лук репчатый 2 шт.

чеснок 2 зубчика

грибы 200 г

перец сладкий 1 шт.

картофель 800 г

зелень рубленая 4 ст. л.

кетчуп томатный 4 ст. л.

сметана 4 ст. л.

топленое масло 2 ст. л.

тесто слоеное бездрожжевое 250 г

помидоры черри 4 шт.

мука ½ ст. л.

перец 1 щепотка

соль 3 щепотки

Мясо (мякоть) моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками. Разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до румяности на сильном огне. Уменьшаем огонь. Кладем очищенные и порезанные: чеснок и репчатый лук, жарим до прозрачности. Добавляем топленое масло, порезанные пластинами грибы. Порезанный соломкой сладкий перец. Порубленную зелень. Очищенный от шкурки и порезанный картофель, солим и перчим. Периодически перемешиваем и готовим до готовности мяса и картофеля.

Приготовим соус. Смешиваем сметану с чесночным кетчупом. Добавляем по вкусу соль и перец. Можно добавить 0,5 ч. л. приправы (смесь трав). Выкладываем приготовленное блюдо в формочки для запекания (4 шт. по 300 мл). В каждую формочку добавляем по 2 ст. л. соуса, посыпаем зеленью. Сверху кладем по 1 помидорке черри. Раскатываем слоеное тесто на припыленной мукой доске и вырезаем 4 круга, диаметр которых должен быть на 2 см больше диаметра формочки. На круге можно вырезать снежинки. Закрываем формочки кружочком теста, смазываем его сметаной и отправляем в хорошо разогретую до температуры 190°C духовку. Запекаем до золотистого цвета крышки. Затем смазываем крышку взбитым с щепоткой соли желтком, и ставим еще на 5 минут в духовку до румяной корочки.