Содержащиеся в сале жирные кислоты обладают желчегонным действием и повышают выработку хорошего холестерина, способствующего снижению риска развития атеросклероза.

От других жиров сало выгодно отличается содержанием арахидоновой кислоты, необходимой для нормальной работы сердца и иммунной системы.

Однако крайне важно употреблять этот полезный продукт правильно.

В каком виде полезно есть сало

Поскольку при жарке сало теряет полезные свойства, его лучше употреблять в соленом виде.

Каждый день и помногу сало есть нельзя. Взрослому здоровому человеку можно употреблять не больше 30-40 граммов сала два-три раза в неделю.

Противопоказано сало при болезнях кишечника, панкреатите, камнях в желчном пузыре.

Также не рекомендуется употреблять этот продукт на голодный желудок, это чревато воспалением поджелудочной железы.