Ежегодно 11 июля во всем мире отмечается День шоколада. По словам эксперта, в целом различные сорта отличаются друг от друга в том числе по содержанию какао: в составе молочного – не менее 25% тертого какао, в белом его нет совсем, а в темном – не менее 40%. Но больше всего какао-продукта – в горьком, от 55% и выше.

По данным исследований, умеренное потребление темного шоколада с содержанием какао от 75% способствует нормализации артериального давления и липидов крови, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Она пояснила, что такие эффекты прежде всего связаны с высоким содержанием в какао-бобах антиоксидантов и биофлавоноидов. Также в них есть и минеральные вещества: фосфор, калий, магний, железо, цинк, а из витаминов – провитамин А, Е, никотиновая кислота, тиамин и рибофлавин.

"Благодаря содержанию кофеина и теобромина обеспечивается и тонизирующий эффект, что способствует повышению настроения, бодрости и продуктивности головного мозга", – подчеркнула эксперт.

Поэтому небольшой кусочек, 15–20 граммов, темного шоколада с высоким содержанием какао-бобов действительно можно назвать полезным десертом.