Când poți mânca brânză de vaci

Răspunzând la întrebarea dacă brânza de vaci consumată noaptea aduce beneficii sau prejudicii, majoritatea specialiștilor în nutriție sunt de acord că nu va fi dăunătoare nici măcar înainte de culcare. Principalul lucru, ca și în cazul oricărui alt aliment, este să cunoști măsura și să eviți aditivii - zahăr, gem, miere.

Opiniile izolate conform cărora brânza de vaci nu ar trebui consumată noaptea din cauza indicelui glicemic prea ridicat al acestui produs nu sunt susținute de date științifice. Indicele glicemic - un indicator care reflectă viteza de creștere a nivelului de zahăr din sânge - este destul de scăzut la brânza de vaci, aproximativ 40. Prin urmare, nu ar trebui să învinovățim produsul că ar provoca o creștere a zahărului, ar crește riscul de dezvoltare a diabetului de tip 2 și ar contribui la creșterea în greutate. Dimpotrivă, există studii care demonstrează că brânza de vaci ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, poate fi recomandată pacienților cu diabet. Autorii unui alt studiu au numit brânza de vaci cea mai bună gustare de seară, influențând pozitiv metabolismul în general și starea generală de bine. Aceste studii oferă un răspuns destul de argumentat la întrebarea dacă poți mânca brânză de vaci noaptea sau nu: în majoritatea cazurilor, nu va fi dăunătoare.