Многие люди добавляют мед в чай, считая его полезным дополнением к напитку. Однако существуют разные мнения относительно того, как именно влияет высокая температура на состав меда и его полезные свойства. О том, можно ли мед положить в чай рассказал в видео в 

Глеб Репич объясняет, что часто упоминаемый в исследованиях токсичный оксиметилфурфурол - это вещество, которое действительно образуется при нагревании меда, в частности при контакте с горячей водой. Но это не только проблема меда.

Репич дает, что независимо от нагрева, оксиметилфурфурол все равно появляется в продуктах, которые хранятся в течение длительного времени, из-за процесса естественного распада сахаров. На вопрос, действительно ли это вещество опасно, биохимик успокаивает: "Детальные исследования показали, что токсичность и канцерогенность оксиметилфурфурола на живых организмах не подтверждены".

Таким образом, Глеб Репич уверяет, что "можете смело добавлять мед в чай или выпечку и не волноваться о возможности негативных последствий".

Нутрициолог Кайл Фицджеральд, в свою очередь, в своем видео на YouTube объясняет, что основная проблема в добавлении меда в горячий чай возникает не в безопасности оксиметилфурола, а в потере полезных свойств.

"Мед содержит ферменты, антиоксиданты и питательные вещества, которые разрушаются под воздействием высокой температуры", - отмечает эксперт.

Эксперты призвали никогда не заливать чай кипятком: в чем причина

Чтобы сохранить максимальную доходность меда, Фицджеральд советует добавить его к чаю, который немного остыл, или употреблять мед отдельно.