Исследование показало – люди, которые получают белок в основном из продуктов животного происхождения, на 54% более подвержены неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП), сообщает журнал Gut. Это расстройство на ранних стадиях может не причинять пациенту дискомфорта. Но со временем возможно развитие тяжелых осложнений, таких как цирроз и смертельно опасная печеночная недостаточность.

В ходе эксперимента ученые изучили рацион 3 882 людей, средний возраст которых составлял 70 лет, и проанализировали состояние их печени. В результате у 34% участников (1 337) диагностировали НЖБП. Из них практически все (1 205) имели лишний вес.

Те, кто употреблял много мясных продуктов, имели более чем вполовину повышенный риск заболевания, чем приверженцы растительной диеты. Результат оказался не связан с калорийностью рациона – «мясоеды» получали в среднем 1 996 ккал по сравнению с 2 052 ккал у «вегетарианцев». Исследователи сделали вывод, что мясо является источником большого количества насыщенных жиров, которые накапливаются в печени и затрудняют ее работу. Белок необходим для полноценного функционирования организма, но получать его можно не только из мяса, но и из рыбы, яиц, бобовых, орехов и грибов. Напомним, что самой полезной неоднократно признавали средиземноморскую диету. Она не только укрепляет внутренние органы, но и сокращает риск депрессии.