150 г варёной свеклы

150 г варёного картофеля

150 г варёной моркови

150 г филе селёдки

3 сваренных вкрутую яйца

150 г качественного майонеза

20 г зелёного лука

соль

для подачи:

4 кусочка ржаного хлеба

1-2 зубчика чеснока

8-12 шт кильки пряного посола

30-40 г щучьей икры

2 варёных яичных желтка

растительное масло

Перед приготовлением все овощи отварите и натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте. Разложите отдельно в разные ёмкости. Селёдку нарежьте мелкими кубиками (со стороной 5 мм) и смешайте с зелёным луком.

Майонез разделите на 4 равные части. Каждую смешайте отдельно с картошкой, свеклой, морковью и яйцом. Блюдо выложите в 10 слоёв, соблюдая следующий порядок: селёдка, картошка, морковь, яйцо, свекла и повтор предыдущих 5 слоёв. В конце украсьте тёртым яичным желтком. Готовое блюдо накройте плёнкой и дайте настояться от 30 минут. Сельдь под шубой подаётся с обжаренным на растительном масле ржаным хлебом, натёртым зубчиком чеснока. Сверху на хлеб кладётся (по 2-3 штуки на 1 кусок хлеба) килька пряного посола, фаршированная щучьей икрой.