1 кг картофеля

3 крупных яблока гренни смит

250 мл соевых сливок

1 ч. л. порошка карри

душистый молотый перец

соль и свежемолотый черный перец

Очистите картофель для пюре, разрежьте на 4–6 частей, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и доведите до кипения. Посолите, добавьте очищенные и разрезанные пополам яблоки, варите до абсолютной мягкости картофеля, 25–35 мин. Слейте воду.

Пока картофель варится, нагрейте сливки с 1 ч. л. порошка карри, душистым и черным молотым перцем по вкусу почти до кипения. Растолките картофель, подливая горячую сливочную смесь. Посолите. Подавайте немедленно.